Punajuuri-vuohenjuustopiirakka rukiiseen pohjaan

Tämän piirakan täytteessä yhdistyvät toisiaan täydentävät punajuuri ja vuohenjuusto. Makeahkot punajuuret pehmenevät sopivasti jo ennen uunia kun niitä keittää hetken. Tällöin ne on myös helpompi viipaloida piirakan täytteeksi. Yksinkertainen piirakkapohja valmistuu pääosin ruisjauhoista, ja ranskankerma-tuorejuustotäytteen mausteena toimiva timjami kruunaa makujen yhdistelmän.