Omenakanelimuffineissa kohtaavat syksy ja talvi

Syksy on omenasadon aikaa. Silloin myös ilmat viilenevät ja illat pimenevät. Nämä kanelilla maustetut omenamuffinit tuovat tuoksullaan tupaan ripauksen talven ja joulun odotusta. Tässä reseptissä osa omenoista on raastettu tuomaan mehevyyttä taikinaan. Osa omenoista taas lisätään taikinaan pieninä paloina, jolloin ne ilahduttavat syöjäänsä kivoina omenasattumina.