Rapeat näkkileivät aterian kylkeen

Rapeat, itse tehdyt näkkileivät piristävät arkea välipalana, eväänä tai aterian kyljessä nautittuna. Näkkärit on helppo valmistaa ja kannustamme rohkeasti kokeilemaan rukiin tilalla halutessasi myös muita mieluisia jauhoja vehnäjauhon kaverina.  Leivät saavat kauniin paistovärin, kun ne voidellaan ennen uuniin laittoa öljyllä ja viimeistellään ripottelemalla päälle vaikka seesaminsiemeniä. Näkkileipien rapeus saadaan aikaan taputtelemalla ne ohuiksi ja paistamalla tarpeeksi lämpimässä uunissa hetken aikaa. Leipiä kannattaa kuitenkin paiston aikana seurata ja vahtia, etteivät ohuet levyt pääse palamaan.