Runebergin tortut

Helmikuussa, 5.2., juhlitaan kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin päivää. Oman päivänsä lisäksi Runeberg on saanut oman nimikkoleivoksensa, herkullisen Runebergin tortun. Torttujen alkuperästä on useita tarinoita. Yhden tarinan mukaan tortun kehitti Runebergin vaimo Fredrika vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista. Toisaalta kerrotaan, että porvoolaisen leipurin vadelmaleivokset olisivat olleet erityisesti Runebergin mieleen. Joka tapauksessa leivokset ovat herkullisia, ne sopivat erinomaisesti helmikuun pakkaskeleille ja niitä on helppo leipoa myös itse.